Voyage dans l'assiette avec ces recettes de cuisine australienne

La cuisine australienne est multiculturelle, à l'image de sa population.

Etal de produits frais sur un marché en Australie. Photo par Nils Wedding

Largement influencée par la cuisine britannique, la cuisine australienne possède de nombreuses spécialités, allant des tourtes (pie) aux haricots blancs en sauce (Baked Beans) en passant par le fish’n chips. Les produits locaux frais abondent : fruits de mer, poissons, fruits exotiques mais aussi agneau et boeuf régalent les fins gourmets. Les barbecues sont également une réelle institution en Australie.

Les influences méditerranéennes et asiatiques ne sont pas en reste et offrent une multitude de recettes savoureuses et variées. Impossible de passer également à côté de certains produits typiques comme la pâte à tartiner Vegemite (à base de levure de bière) ou encore les biscuits Tim Tam. Côté desserts, la pavlova et le lamington sont les deux grandes spécialités du pays des kangourous.

Dernières recettes de cuisine australienne et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine australienne et de biscuits qui changent !

Biscuits Anzac

Plaisir et Equilibre

Des biscuits aux flocons d'avoine et à la noix de coco confectionnés lors de la première Guerre Mondiale pour les combattants australiens et néo-zélandais, le corps d’armée ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps). Ces gâteaux pouvaient se conserver longtemps et étaient riches en énergie. Ils sont tout un symbole de notre histoire et j’ai beaucoup aimé ce qu’ils représentaient en plus d'être délicieux !

Biscuits aux graines d'acacia et au cacao

Un peu gay dans les coings

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Biscuits australiens

La tendresse en cuisine

Jam drops (Australie). Des biscuits tendres et doux.

Caramel slice

My Nomad Cuisine

Jamais entendu parler de cette petite douceur sucrée? Laissez-moi vous parler un peu de ce dessert, avant que vous ne passiez aux fourneaux et y goûtiez vous-mêmes. Un dessert australien très gourmand, composé d'une couche de biscuit au beurre, surmonté d'un caramel crémeux parfumé au golden syrup et recouvert d'une couche de chocolat noir.

Biscuits Anzac

196 flavors

Recette authentique des biscuits ANZAC australiens aux flocons d'avoine et à la noix de coco, célèbres depuis la première guerre mondiale.

Biscuits Anzac

Graines de cuisine !

vegan, sans sucre & gluten. Le biscuit Anzac, pas seulement un biscuit, également un des symboles de l’histoire entre la Nouvelle-Zélande et l’Australie. En effet, il est nommé ainsi en l’honneur des corps d’armées australiens et néo-zélandais de la Première Guerre mondiale et signifie « Australian and New Zealand Army Corps ».

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